تحقیقات اخیر نشان داده است که یک الگوی غذایی خاص میتواند به کاهش سریعتر توجه در برخی از بزرگسالان مسنتر مرتبط باشد. این مطالعه که به مدت 90 ماه ادامه داشت، به بررسی ارتباط بین عادات غذایی و عملکرد شناختی در افراد مسن پرداخت.
در این تحقیق، 185 بزرگسال بدون زوال عقل به مدت 7.5 سال تحت نظر قرار گرفتند. در آغاز مطالعه، شرکتکنندگان یک پرسشنامه غذایی دقیق را پر کردند. محققان دو الگوی غذایی کلی را شناسایی کردند: الگوی غربی که شامل غذاهای فرآوریشده و پرانرژی و کمتر از غذاهای گیاهی بود و الگوی محتاط که شامل سبزیجات، میوهها، غلات کامل و دیگر غذاهای گیاهی میشد.
شرکتکنندگان همچنین در طول مطالعه، آزمونهایی در زمینه حافظه، توجه، زبان و دیگر مهارتهای شناختی انجام دادند. محققان نتایج را بر اساس وجود یا عدم وجود ژن APOE ε4 که با خطر بالاتر آلزایمر مرتبط است، مقایسه کردند.
یافتههای کلیدی
در میان افرادی که حامل ژن APOE ε4 بودند، پیروی بیشتر از الگوی غذایی غربی با کاهش سریعتر توجه مرتبط بود. این ارتباط برای حافظه، زبان یا دیگر مهارتهای شناختی مشاهده نشد و در افرادی که این ژن را نداشتند نیز دیده نشد.
نکته مهم این است که وقتی محققان 19 شرکتکنندهای را که در آغاز مطالعه نشانههایی از اختلال شناختی داشتند، حذف کردند، این ارتباط ضعیفتر شد و دیگر از نظر آماری معنادار نبود. این بدین معناست که تغییرات جزئی شناختی ممکن است بر برخی از نتایج اولیه تأثیر گذاشته باشد. بنابراین، این مطالعه نمیتواند به طور قطعی نشان دهد که رژیم غذایی غربی باعث کاهش توجه میشود.
نتیجهگیری
این مطالعه به طور قطعی نشان نمیدهد که تغییر رژیم غذایی میتواند از کاهش شناختی جلوگیری کند، اما هنوز راههای عملی برای بهبود کیفیت کلی رژیم غذایی وجود دارد. به طور کلی، افزایش مصرف سبزیجات میتواند مفید باشد و شواهد بیشتری نشان میدهد که تنوع در غذاهای گیاهی با بهبود سلامت، از جمله عملکرد مغز در پیری مرتبط است.
